chais | Château Fleur Cardinale - (St Emilion)

Le Château Fleur Cardinale a été rénové en 2002.
Les anciens bâtiments ont été démolis, parce que indaptés à un process moderne de vinification. Seul l’ancien chai a été gardé et intégré au nouveau bâtiment pour permettre de loger le stock.

Le projet répond à deux objectifs :
- Permettre une vinification et une capacité de vieillissement en barrique neuve pour les 20 HA en production à terme.
- Rester un projet modeste et peu coûteux, dont la vue plongeante depuis la maison de maître exigeait un traitement particulièrement soigné des toitures.
Conseillé par Gérard Thuvenin, ce projet a été réalisé par le Cogetrab.

En compensation, nous avons proposé de mettre le bois en exterieur, ce qui donne une image un peu «Nappa Vallery», à ce chais qui reste profondément bordelais..
L’ensemble comprend un espace de dégustation et de reception donnant à ce lieu une mise en scéne théâtrale et didactique.

Maître d’ouvrage : SCEA Château Fleur Cardinal
Coût : 997.000 € TTC
Programme: Création d’un chais à barriques et d’un cuvier - Réaménagement d’extension de bâtiments d’exploitation
Année de construction : 2002